この冬、Zuma がニセコに。ブランド創立25周年を目前に控え、世界各地で愛されるレストラングループ「Zuma」が、この冬、季節限定のポップアップとして日本に初上陸します。舞台となるのは、世界屈指のウィンターリゾート、ニセコ・ひらふ。Zuma を象徴するコンテンポラリーな居酒屋スタイル、旨味を引き出した料理、そして雪山ならではの躍動感あふれる空気が、この地でひとつに響き合います。

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ひらふの中心に佇む、特別なロケーション。ニセコ・ひらふの中心エリアに位置し、ニセコ東急 グラン・ヒラフのゲレンデまでは車でわずか4分。スキーやスノーボードを楽しんだ後も、スムーズにアクセスできるロケーションです。

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温もりと洗練が共存する空間。自然の質感と現代的な美意識を融合させた、温もりある空間。北海道・伊達産の「伊達冠石」を用いた本格的な炉端カウンターをはじめ、冬のために仕立てたウールブークレの特注シート、親密な時間を愉しむ Chef's Table、店内を彩るワイン＆日本酒セラー、そして専用DJカウンターを備えています。

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Zuma が描く、現代の日本料理。新鮮な握り寿司や刺身をはじめ、メインキッチンと炉端から生み出される Zuma のシグネチャーディッシュまで。素材の旨味を大胆に引き出した、コンテンポラリーな日本料理をお愉しみいただけます。

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さまざまなシーンに寄り添うダイニング。店内は最大141名までご利用いただけます。最大12名までのプライベートダイニングルームに加え、10～20名のグループにも柔軟に対応。親しい方とのひとときから特別な集まりまで、さまざまなシーンを演出します。

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Après-Ski から、夜のダイニングへ。週7日、午後3時からオープン。スキーを楽しんだ後は、上質なドリンクとともにAprès-Skiのひとときを。午後5時からはディナーサービスが始まり、ニセコの夜を彩るダイニング体験へと移ろいます。

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ご予約・店舗情報

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予約受付開始：2026年8月14日

営業時間：月曜日～日曜日｜15:00～24:00

住所：〒044-0089 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ2条1丁目163-53

メール：infoniseko@zumarestaurant.com